Køkken og restaurant

 
Køkken og restaurantVarighed
Anretning af mad  4 dage
Bagværk  4 dage
Brød og madbrød med fibre og fuldkorn  2 dage
Børn og mellemmåltider  3 dage
Det økologiske køkken  5 dage
Diæt- og allergikost  5 dage
Frugt og grønt i det varme køkken  3 dage
Grøn kost  5 dage
Innovativ gastronomi  2 dage
Kostlære  5 dage
Kost til småbørn  5 dage
Kreativ tallerkenanretning  5 dage
Kulinarisk kvalitet  5 dage
Madlavningstekniske egenskaber i madfremstilling  3 dage
Mad til børn på restaurant og café  2 dage
Mad til børn – sunde børn  3 dage
Mellemmåltider - sunde og velsmagende  3 dage
Menusammensætning  4 dage
Molekylær gastronomi  2 dage
Måltidet i pædagogisk arbejde  5 dage
Nyt nordisk køkken  3 dage
Nøglehulsmærket  2 dage
Salat og salatbar  2 dage
Sammensætning af menu i restaurant og kantine  3 dage
Sensorik - alle sanser i spil  5 dage
Smagen i centrum  2 dage
Smørrebrød - nu og i fremtiden  3 dage
Spakøkken  2 dage
Supper og saucer  3 dage
Sushi - krav og kvalitet  3 dage
Søde sager  4 dage
Tilberedningsmetoder - i institutionskøkkener  10 dage
Tilberedning og servering  2 dage
Vurder dine råvarer  2½ Dage
Økologisk planlægning  5 dage
 
Vin, bar og serveringVarighed
Alverdens vine og gæstebetjening  5 dage
Baren  5 dage
Bar og barista  7½ dag
Bliv sæsonklar  5 dage
Kaffe og te   3 dage
Menuvejledning ved gæstebetjening  2 dage
Præsentation af menuer  1 dag
Sherry og tapas  1½ time
Servering  2 dage
Servering af øl  2 dage
Servering ved a la carte  3 dage
Serving and customer service   Duration: 2 days
Ultimative vinoplevelser  3 dage
 
AftenskolerVarighed
Det grønne og det grove  1 dag
Helt i fisk  1 dag
Brød og krummer  1 dag
Sidst publiceret: 15. marts 2010
Digital signatur

Virksomheder, som skal tilmelde medarbejdere til AMU-kurser, skal have en digital signatur.
Det er nødvendigt, efter en ny lov påbyder, at alle tilmeldinger til AMU-kurser skal foregå via www.efteruddannelse.dk.
Kursister, der er i arbejde og tilmelder sig individuelt, behøver ikke at have en digital signatur.
Klik her og bestil gratis en digital signatur!

 

Tilmelding

Du skal tilmelde dig dette kursus via www.efteruddannelse.dk.

Har du spørgsmål til kurset eller til den elektroniske onlinetilmelding på www.efteruddannelse.dk, kan du kontakte kursusadministrationen på tlf. 33 86 22 00 eller e-mail kursus@hrs.dk.

Er du ledig?
Såfremt du er ledig og ønsker at tilmelde dig et kursus, skal du udfylde et elektronisk ansøgningsskema, som du finder her. Når du har sendt ansøgningen, fremsender vi de blanketter, der skal godkendes af henholdsvis a-kassen og/eller jobcentret.