PBA International Hospitality Management

Hotel- og Restaurantskolen udbyder professionsbacheloruddannelsen International Hospitality Management som overbygning på serviceøkonomuddannelsen.

PBA International Hospitality Management udbydes på både dansk og engelsk.

Uddannelsen udbydes på både dansk og på engelsk.

Uddannelsen udbydes som en overbygning på serviceøkonomuddannelsen og varer 1½ år.

Uddannelsen består af tre semestre inklusive praktik og afsluttende bachelorprojekt.

Uddannelsens struktur:
 

Uddannelsens 1. semester indeholder fagene økonomi og ledelse.

Målet med 1. semester er at:

• Den studerende skal kunne udarbejde virksomhedens budgetter samt foretage for- og efterkalkulationer. Desuden skal den studerende være i stand til at udarbejde de for IHM-virksomheden relevante nøgletal og bruge disse til kritisk styring af virksomheden. Endelig skal den studerende kunne anvende yield og revenue management til optimering af virksomhedens indtjening på såvel kort som langt sigt.
• Den studerende skal selvstændigt kunne udøve ledelse ved at indgå i ledelses- og samarbejdsmæssige sammenhænge og anvende de ledelsesværktøjer, der retter sig mod personalestyring, -ledelse og -udvikling.

Uddannelsens 2. semester indeholder faget kultur- og gæsteforståelse samt et studiepraktikophold.

Målet med 2. semester er at:

• Den studerende skal besidde kultur- og gæsteforståelse og kunne anvende kulturbegreber og kulturanalysens kompleksitet i virksomhedens drift og udvikling samt ved forhandling med repræsentanter fra andre kulturer.
• Den studerende udvikler professionelle handlekompetencer i et forløb med stigende kompleksitet, samt at den studerende tilegner sig indblik i de komplekse problemstillinger, en leder/konsulent står overfor i dagligdagen inden for hospitality-sektoren.

Uddannelsens 3. semester indeholder faget strategi og det afsluttende bachelorprojekt.


Målet med 3. semester er at:

• Den studerende skal kunne forstå hospitality-sektorens strategiske udfordringer samt kunne vurdere udviklingsmuligheder for virksomheden eller organisationen. Endvidere skal den studerende have viden om markeds- og konceptudvikling samt kunne indgå i tværfaglige samarbejder. 
• Formålet med bachelorprojektet er, at den studerende på metodisk grundlag dokumenterer evnen til at bearbejde en praktisk kompleks problemstilling i relation til en konkret virksomhed inden for hospitality-erhvervet. Alternativt skal den studerende bearbejde en brancherelateret problemstilling indenfor hospitality-branchen. Bachelorprojektet skal være tværfagligt.

Adgangskrav til professionsbachelor i International Hospitality Management

Serviceøkonomuddannelsen. Ansøgere med anden baggrund vil blive vurderet individuelt.

Ved optagelsen af studerende lægger vi vægt på:

Gennemsnit på adgangsgivende uddannelse 

• Motivationsansøgning
• Relevant erhvervserfaring 
• Udover din motivation for at starte på uddannelsen, skal du redegøre for: 
  • militærtid, højskoleophold , udlandsophold  og andre beståede studieaktiviteter, der kan have betydning for dit optag

Du skal være indstillet på, at du kan blive kaldt ind til en personlig samtale, før du bliver optaget på uddannelsen.

Formålet med samtalen er: 

• afklaring af forventninger til uddannelsen
• information om uddannelsen
• din motivation for studiet

Du skal derfor vedlægge kopi af din adgangsgivende eksamen samt dokumentere eventuel erhvervserfaring og udlandsophold m.v. Ligeledes bedes du i et brev motivere, hvorfor du søger ind på International Hospitality Management. 

Ansøgningsfrist:
5. juli 2011 - for udenlandske studerende er ansøgningsfristen 15. marts 2011.